1年間通して本科でマスターできるお料理を一挙ご紹介！！

※注　献立の順番は変わることがあります。

■1月期

【１】（パーティ料理いろいろ）
　　　シュリンプカクテル、牡蛎のベーコン巻き、
　　　大原女ちくわ、ロードハムサラダ、
　　　オイルサーディアンカナッペ、鯖の竜田揚げ、
　　　デコレーション寿司、フルーツパンチ
【２】エビライス、マンダリンサラダ、
　　　チャウダー、ココアフィンガー
【３】しゅうへい鍋、かぶらの三品漬け、
　　　きんぴらごぼう、柚子の香

■２月期

【１】マカロニグラタン、キャベツとソーセージの
　　　スープ、アップルフレンチトースト
【２】おでん、粕汁、味噌まんじゅう
【３】ハンバーグステーキ、オニオンスープ、
　　　しぼりクッキー
【４】炊き込み寿司、水菜とちくわのからし酢和え、
　　　アサリの味味噌

■3月期

【１】スパゲッティのケチャップソースかけ、
　　　ジャガイモのスープ、マドレーヌ
【２】赤飯、さつま汁、チキンのホイル焼き
【３】焼きビーフン、焼売（シャオマイ）、
　　　三絲湯（サンスータン）
【４】親子丼、豆腐とワカメの吸い物、菜種和え

■4月期

【１】（お弁当のおかず色々）
　　　鶏肉丸の照焼、卵焼き、鳴戸巻イカ、
　　　絹サヤと蕗の青煮、あやめかまぼこ、
　　　海老フライ、金時豆、鶏卵汁、紀ノ川漬け
【２】ふき御飯、魚のカレー焼き野菜酢かけ、
　　　花見だんご
【３】おむすび、かしわもち、
　　　タケノコの木の芽味噌和え
【４】メキシカンライス、コンビネーションサラダ、
　　　スープ・ミネストローネ

■5月期

【１】八宝菜、ナムル、トマト入り卵とじスープ
【２】グリンピースライス、ミンチカツ
　　　イチゴのヨーグルトカスタード
【３】鯵の姿焼き、コンニャクの白和え、
　　　あさりと貝割れ菜の吸い物
【４】ロールパン、グリーンアスパラのサラダ、
　　　卵とコーンのマリアージュスープ

■6月期

【１】生節のごま味噌マヨネーズ和え、筑前煮、
　　　水ようかん
【２】炒飯（チャオファン）、
　　　素炒湯（スーチャオタン）、中国風クッキー
【３】豚肉と野菜の重ね焼き　ニース風、
　　　エスカベッシュ、コーヒーゼリー
【４】鯖の生姜煮、高野豆腐の卵とじ、みつ豆

■7月期

【１】リヨン風のオムレツ、
　　　コンソメ・アラ・ジリエンヌ、ブラマンジェ
【２】天ぷら、しそご飯、
　　　鶏ササミのくずたたき吸い物
【３】稲荷すし、そうめんと茄子の味噌汁、卵豆腐
【４】涼拌麺＜冷たい中華そば＞、
　　　豚肉と茄子とピーマンの味噌炒め、杏仁豆腐

■8月期

【１】サラダ巻き寿司、茄子のしぎ焼き、
　　　わかめの味噌汁、白玉みつ豆
【２】ホットドック、スープミルファンティ、
　　　オードブル5種
【３】チキンカレー、チーズのマリネ、
　　　カスタードプディング

■9月期

【１】そぼろ丼、にゅうめん、月見だんご
【２】オーベルジンステーキ、マカロニサラダ、
　　　バナナクリーム
【３】お楽しみ串揚げ、菊花吸い物、
　　　わかめと胡瓜としらす干しの酢の物
【４】鯖の味噌煮、ひじきとあげの炒め煮、
　　　卵の落とし吸い物

■10月期

【１】オムライス、ポタージュ印度風、
　　パイナップル入りチーズケーキ
【２】餃子、清湯丸子（チンタンワンズ）、
　　　抜糸地瓜（バースージヴァ）
【３】福袋煮、揚げ出し豆腐、いかの酢のもの
【４】土瓶蒸し、さつまいもごはん、
　　　切り干し大根とあげの煮物

■11月期

【１】晦日そば、お煮しめ、鶏肉の竜田揚げ
【２】かやくごはん、柿なます、
　　　さつまいもと豚肉の煮物
【３】ミックスサンドイッチ、フルーツサンドイッチ、
　　　チーズとハムのホツトサンドイッチ、
　　　野菜の煮込みプロバンス風
【４】炸麺（チャーメン）、雲呑（ワンタン）、
　　　中華風蒸しカステラ

■12月期

【１】日本風チーズフォンデュ、りんごのサラダ、
　　　レモンケーキ
【２】茶碗蒸し、田作り、たたき牛蒡、鶏の串焼き、
　　　穂わらびいか、梅花ソーセージ、
　　　鰆の黄金焼き、黒豆
【３】光琳の松卵、錦巻き、紅白なます、
　　　博多押しかぶら、子持小鳥、結びかまぼこ、
　　　海老の照煮、大阪雑煮